SEASONAL季節限定メニュー

※表示価格は税込です。

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  至福の蔵ごはん　～ホタルイカのしゃぶしゃぶ定食～

  ¥2,600

  若鶴熟成酒をたっぷり使用した旨み出汁の蛍烏賊しゃぶしゃぶを中心とした定食です。
  富山の春の代名詞【ホタルイカ】を贅沢にお楽しみいただけます。
  
  
  ホタルイカのしゃぶしゃぶ鍋
  おまかせ小鉢
  竈炊きごはん・酒粕汁・香の物
  ミニデザート・ひとくち甘酒

DINNERディナーメニュー

ディナーは和と洋の技法を掛け合わせた創作コース料理にてご用意いたします。（要予約）
ご予算・シチュエーションに応じてオリジナルのメニューをお作りいたします。
お気軽にご相談ください。

〈 完全予約制 〉

• 酒蔵シェフの贅沢ディナーフルコース

  ¥11,000～

  炭三郎の真骨頂。
  和食の板前とフレンチのシェフが織りなす、和と洋の技法を掛け合わせた
  酒蔵のレストランならではの珠玉のフルコースです。
  
  ※キャンセルポリシー
  前日のキャンセル：コース料金の５０％のキャンセル料
  当日のキャンセル：コース料金の１００％のキャンセル料
  ※ご人数の変更は前日16:00まで承ります。
  ※3営業日前までにご予約ください
  ※4名様より承ります。

• 炭火大皿パーティーコース

  ¥6000・￥8000

  炭三郎の創意あふれる和洋創作料理をカジュアルな卓盛取り分け形式のお料理でお楽しみいただけます。
  忘新年会に歓送迎会などの、お客様同士の交流を大切にしたいご宴席におすすめのプラン！
  
  ※3営業日前までにご予約ください
  ・8名様より承ります
  
  ～お料理7～8皿～　※季節の食材を用いたおまかせコースです
  ・前菜盛り合わせ・冷製料理・温製料理・フライ料理・メインディッシュ
  ・〆の食事・デザート
  
  ※キャンセルポリシー
  前日のキャンセル：コース料金の５０％のキャンセル料
  当日のキャンセル：コース料金の１００％のキャンセル料
  ※ご人数の変更は前日16:00まで承ります。

• パーティーコースA/B　メニュー比較例

  2024年12月のAコース：8,000円税込
  ◆オードヴル・ヴァリエ
  　鰯のブランダードコロッケ
  　能登牡蠣のオイル煮
  　トルティーヤ生ハムとクリームチーズ
  　鶏白レバーのタルティーヌ
  　パテ・ド・カンパーニュ
  ◆ひみ寒ぶりの焼きしゃぶ風カルパッチョ
  ◆真鱈と白子、茸のアヒージョ　バゲットと共に
  ◆氷見うどん紅ずわい蟹と黒キャベツのグラタン
  ◆黒部名水ポークのフリットサラダ
  ◆黒毛和牛のステーキ　彩り野菜のガルニチュール
  ◆竈炊きごはん県産猪のすき煮茶漬け
  ◆酒粕ティラミス
  
  2024年12月のBコース：6,000円税込
  ◆オードヴル・ヴァリエ
  　鰯のブランダードコロッケ
  　能登牡蠣のオイル煮
  　トルティーヤ生ハムとクリームチーズ
  　パテ・ド・カンパーニュ
  ◆北陸の冬寒ぶりの焼きしゃぶ風
  ◆真鱈と白子のアヒージョ
  ◆黒部名水ポークのフリット
  ◆国産牛のステーキ
  ◆カレーグラタン
  ◆酒粕アイスクリーム　豆乳クリーム仕立て

DESSERTデザート

※表示価格は税込です。

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  若鶴檜枡の酒粕ティラミス

  ¥600

  若鶴ロゴの升にたっぷりのティラミス。酒粕と檜の香り高く。

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  酒粕ソフトクリーム

  ¥400

  酒粕を食べて育った牛のミルクをベースにさらに酒粕を加えたコク深い味わい。
  ○トッピング
  ウイスキー掛け・梅酒掛け